Tuesday, October 16, 2018

Salmão ao Molho de Maracujá

  
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Ingredientes:

4 postas de salmão.
Sal e pimenta-do-reino branca a gosto.
1 colher (sopa) de ervas finas.
8 colheres (sopa) de azeite.
Molho:
2 colheres (sopa) de manteiga.
1 cebola ralada.
1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado.
2 colheres (chá) de amido de milho.
Sal a gosto.
1 lata de creme de leite sem soro.

Preparo:

Tempere o salmão com sal e pimenta. Passe pelas ervas finas, pelo azeite e disponha em um refratário. Leve para assar em forno médio preaquecido por 20 minutos aproximadamente e reserve aquecido. 

Para o molho, em uma panela, em fogo médio, aqueça a manteiga e doure a cebola. Coloque metade do suco de maracujá, dissolva o amido na outra metade do suco e agregue à panela, mexendo até engrossar. 

Tempere com sal, acrescente o creme de leite, mexa e não deixe ferver. Desligue o fogo, despeje sobre as postas de salmão e sirva.

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