
Ingredientes:
2 ovos
1 xícara de xilitol
3 gotas de essência de baunilha
50 mililitros de suco concentrado de maracujá
130 gramas de farinha de aveia sem glúten
1 colher de chá de fermento em pó
Para a cobertura:
½ xícara de leite em pó
10 mililitros de suco concentrado de maracujá
1 colher de sopa de óleo de coco
1 colher de chá de xilitol
Preparo
Primeiro vamos untar a forma do bolo: passe óleo de coco com um pincel, depois coloque uma colher de farinha de aveia, espalhe e jogue o excesso fora.
Vamos para o preparo. Em um recipiente fundo coloque os ovos, o xilitol, a essência de baunilha, o óleo de coco e o suco. Bata manualmente até homogeneizar.
Nota: Xilitol é um adoçante natural baixo em calorias que você pode encontrar à venda em lojas de produtos saudáveis.
O passo seguinte desta receita de bolo de maracujá com cobertura de maracujá é juntar a farinha de aveia e o fermento e misturar delicadamente.
Coloque na forma e leve para assar em 200 graus até dourar.
Enquanto esfria, prepare a cobertura de maracujá sem açúcar: coloque o leite em pó em um recipiente, dissolva nele o suco concentrado e depois acrescente o xilitol.
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